Pátek, 21 června, 2024

Proč plast v myčce neschne?

Rady | tipy | zajímavostiTOP 10Vše

Plast je základním prvkem moderních kuchyní, ač chceme nebo ne. Ale spolu s plastem přichází frustrujícím problémem, nádobí se v myčce neusuší správně. Proč? Není to vaše iluze, ani známka toho, že by se vaše myčka chystala do šrotu, napsal server BBC. Moderní myčky nádobí jsou velmi účinné při sušení všeho, co do nich naskládáte, kromě případů, kdy jde o jeden materiál: plast.

Ačkoli ruční myčky nádobí existují již od poloviny 19. století, skutečná renesance myček přišla po druhé světové válce. Nejprve se začaly používat v komerčních kuchyních a poté v domácnostech, spolu s růstem moderních standardizovaných kuchyňských linek. V 70. letech se staly mnohem dostupnějšími a mnohem běžnějšími.

Ale přišlo také něco jiného: plastové nádobí a nádoby na skladování potravin.

Od té doby znamená uklízení nádobí z myčky, že se musíme zabývat kapajícími plastovými nádobami, bez ohledu na to, jak vysoká byla teplota programu při mytí. Je to problém, který mátl výrobce myček po celá desetiletí. A přitom víme, že alespoň částečně za to může stará dobrá termodynamika.

Protože většina plastového nádobí není tak hustá jako sklo, keramika nebo kovové nádobí, kde se teplo ztrácí mnohem rychleji.

„Plastové talíře a příbory jsou výrazně lehčí než keramické nebo nerezové předměty a měrná tepelná kapacita je přibližně stejná, takže v plastu je méně tepla,“ říká Roger Kemp, člen Královské akademie inženýrství, emeritní profesor inženýrství na univerzitě v Lancasteru. Uložené teplo zbývající v kovu nebo porcelánu je udržuje na mírně vyšší teplotě než vzduch, což napomáhá odpařování.  

„U plastu není tolik akumulovaného tepla, aby se udrželo na výrazně vyšší teplotě, než je obecná teplota myčky, takže se voda na něm nevypařuje. Podobné problémy jsou s mytím tenkých hliníkových táců na jídlo, protože jsou velmi lehké,“ a v důsledku toho špatně akumulují teplo.“

Ale působí zde i další fyzická síla – „povrchová energie“. Voda umístěná na plastovém povrchu vytvoří kuličku, zatímco na skle vytvoří tenkou vrstvu. Nižší povrchová energie skla znamená, že voda k němu bude více přitahována. Jak se šíří, stává se tenčí a pravděpodobněji ztratí část své hmoty vypařováním.

Plast na bázi oleje odpuzuje vodu více než keramika nebo kov, díky čemuž se kapičky vody shlukují a odpařují se pomaleji.

„Dalším faktorem je skutečnost, že plasty jsou založeny na ropě a víme, že ropa a voda se nemísí,“ říká Anna Ploszajski, odbornice na materiály na volné noze. „Když se voda dostane do kontaktu s plastem, nechce se rozprostřít, chce perličku. Povrch perličky je velmi malý. Sklo, keramika a kovy jsou na druhou stranu velmi hydrofilní, takže se voda více rozlévá.“

„Jsou nejen teplejší, ale voda má také větší příležitost vyschnout, protože je mnohem řidší,“ říká.

Starší plastové nádoby, ve kterých si nosíme oběd do práce, mohou problémy ještě více zhoršit, říká Ploszajski. „Plast je stále více poškrábaný, a to vytváří větší povrch, na kterém se voda může držet.“

Když se testují nové modely myček, typická zkušební náplň ve skutečnosti neobsahuje žádné plastové předměty

Vzhledem k tomu, že voda nebude vždy schnout rovnoměrně na každém povrchu, museli konstruktéři myček vymyslet jiné metody, jak sušení urychlit, říká Jacqueline Mariani, domácí ekonomka a konzultantka, která spolupracovala s výrobci myček. „Některé značky zavedly systém sušení ventilátorem, který cirkuluje teplý vzduch kolem skříně během „sušicího cyklu“, aby sušení urychlil. Méně drahé modely budou mít systém statického sušení (bez ventilátoru, spoléhají se pouze na konvekční proudy v kabině“ ), což není tak efektivní.  

„Jiní představili dvířka, která se automaticky pootevřou o několik milimetrů, čímž se dovnitř dostane chladnější vzduch, aby se urychlila cirkulace a sušení.“ Mariani dodává, že bez ohledu na způsob, plastové předměty obvykle stále potřebují otřít hadříkem, aby se odstranila přebytečná voda.

Problém mohl vzniknout částečně nedopatřením. Když se testují nové modely myček, typická zkušební zátěž ve skutečnosti nezahrnuje žádné plastové předměty, a to navzdory jejich širokému použití v kuchyni, jak říká ředitel inženýrství GE Appliances Adam Hoffman.

Keramické desky uchovávají teplo déle, což znamená, že voda na jejich povrchu se pravděpodobněji odpaří.

Prostředky na mytí nádobí se vyvinuly a nyní obsahují povrchově aktivní látky, které napomáhají sušení. Povrchově aktivní látky snižují povrchové napětí vody, což znamená, že je méně pravděpodobné, že se přichytí k předmětům v myčce. V roce 2019 chemická společnost BASF dokonce uvedla na trh nový „oplachový“ čistič speciálně navržený tak, aby pomohl plastovému nádobí a příborům schnout rychleji.

Při hledání rychleji schnoucích plastů se inženýři myček při řešení problému obrátili na více než jen horký vzduch a povrchově aktivní látky. Zeolity, porézní minerály používané ve všem, od podestýlky pro kočky po zpracování jaderného odpadu. Jsou také užitečné, pokud jde o odsávání přebytečné vlhkosti z vnitřku myček nádobí. Některé špičkové modely začaly používat komory zeolitů na konci roku 2000 a technologie se chytila.

Zeolity mají pozoruhodnou schopnost absorbovat vodu. Jejich porézní povaha znamená, že mají velký povrch – zeolit ​​pojme více než 40 % své vlastní hmotnosti ve vodě. Když také adsorbuje vodu, stane se něco jiného – uvolňuje teplo.

Možná budete muset plastové nádoby jednou extra vysušit ručníkem, když vyjmete myčku, nebo je nechat uschnout na vzduchu na sušáku – Natalie Hitchens

Zeolitové granule jsou uchovávány v komoře na dveřích myčky. Když cyklus sušení začne, vlhký vzduch cirkuluje uvnitř komory a zeolity absorbují vodu a uvolňují teplo. Teplo se vrací zpět do vnitřku myčky, aby se zkrátila doba sušení. Během dalšího mycího cyklu se zeolity zahřejí topnými tělesy myčky, vytlačí vodu a připraví je na další cyklus sušení.

Zatímco proces sušení zeolitů vyžaduje energii, topné těleso se nemusí používat po celý cyklus mytí a sušení, což znamená, že celkově myčky vybavené zeolitem spotřebují o 20 % méně energie než normální myčky nádobí, tvrdili jeho konstruktéři.

Ale co když vaše konkrétní myčka zeolity nemá? Co jiného můžete dělat? 

Zeolitové minerály se v některých myčkách nádobí používají k adsorpci vody, přičemž teplo, které uvolňují v procesu, slouží k urychlení sušení.

„Možná budete muset plastové nádoby vysušit ručníkem, nebo je nechat uschnout na odkapávači,“ říká Natalie Hitchens, redaktorka spotřebitelské příručky pro domácnosti a služby Which? „Při plnění myčky nezapomeňte umístit plastové předměty na horní přihrádku, abyste zabránili jejich zkroucení teplem.“

Možná je ale ani nebudete muset vyndávat ze samotné myčky. „Pokud myčka nemá ventilátorový systém pro sušení nebo se dvířka během sušicího cyklu automaticky nepootevřou, můžete dvířka pootevřít, abyste uvolnili část vlhkého vzduchu,“ říká Mariani. „Pozor ale na kondenzaci, kterou to může v kuchyni způsobit, zvláště pokud je spodní strana pracovní desky nechráněná.“

Začátkem tohoto roku se jedna australská matka stala známou na TikToku poté, co ukázala svůj tip, aby nechala uschnout plast, když bylo v myčce ještě nádobí. Jednoduše otevřela dvířka, jakmile skončil cyklus, a na dvířka položila bavlněnou utěrku napůl dovnitř a dvířka přivřela.

Zdroj: BBC



Napsat komentář